[Tempe] Mendoan

Mendoan atau tempe mendoan. Siapa yang belum pernah mendengar nama makanan yang satu ini? Hayoo jangan malu – malu untuk ngaku wkwkwwk. Tempe mendoan adalah tempe yang dipotong tipis dan kemudian dibalur dengan adonan tepung berbumbu yang untuk selanjutnya digoreng dalam minyak panas. Tempe mendoan, sebenarnya lebih familiar dengan kota  Purwokerto. Tapi disini, di blog ini dan kali ini, gw gak ngomongin soal tempe mendoannya Purwokerto. Gw ngomongin soal tempe mendoannya kota Semarang. Bukankah kota Semarang itu identiknya dengan lumpia? Kenapa gw ngomongin tempe mendoan dan Semarang? Itu karena pemilik blog ini yang tumbuh besar di Semarang yaitu gw, lagi kangen sama tempe mendoannya Semarang wkwkwk. Bisa dibilang, tempe mendoan Purwokerto dan tempe Mendoan Semarang agak berbeda. Jika di Purwokerto, tempe mendoannya itu setengah matang. Dalam bahasa Banyumasan sendiri, mendo itu artinya setengah matang. Sedangkan di Semarang, tempe mendoan itu menar – benar matang. Di balut dengan adonan tepung yang tebal, di goreng kering. Kulit dalamnya basah tapi matang*bahasa gw bener gak sih ngejelasinnya?? @_@

Nah, tempe mendoan sendiri bisa lu dapetin di abang – abang gorengan. Terakhir gw beli harganya masih Rp. 500. Gak tau dah kalo sekarang wkwkwkwk.  Dulu, pertama kali gw pindah ke Tangerang, gw sempet bingung nyari keberadaan makanan yang satu ini. Secara, abang – abang gorengan di Tangerang, jualnya [kripik] tempe, bukan tempe mendoan wkwkwk. Tapi karena gw manusia kreatif, gw bikin sendiri. Lumayanlah buat ngobatin kangennya gw sama tempe mendoan. Dan gw mau share resep mendoan  di blog ini^^

RESEP TEMPE MENDOAN 

BAHAN :

• 500 gram tempe mendoan
• 200 gram tepung terigu
• 350 ml air
• 1 sendok teh garam
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 liter minyak sayur untuk menggoreng

BUMBU DIHALUSKAN :

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 cm kencur

CARA MEMBUAT :

1. Campur tepung terigu dengan bumbu halus, air, garam, dan daun bawang, aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
3. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe hingga bewarna kekuningan pada kedua sisinya.
4. Angkat, tiriskan, dan sajikan panas atau hangat makan dengan sambal atau cabe rawit ijo.
5. Selamat menikmati ^^